Ciudad Obregón, Sonora; 14 de septiembre de 2026.- Con la llegada de las fiestas patrias, el Instituto Mexicano del Seguro Social (IMSS) en Sonora recomienda a la población adaptar los platillos tradicionales mexicanos a versiones más saludables, en especial pacientes con enfermedades crónicas degenerativas como diabetes, hipertensión arterial, obesidad y sobrepeso.
La licencia en Ciencias Nutricionales del Hospital de Gineco Pediatría (HGP) en Hermosillo, María Fernanda Luna Morales, hizo énfasis en cuidar todo tipo de exceso, tanto en la alimentación como en las bebidas, ya que esto puede repercutir en la salud de quienes consumen grasas, carbohidratos, azucares o bebidas alcohólicas en abundancia.
“Comer platillos mexicanos tradicionales de forma más saludable sí es posible, solo hay que hacer unas pequeñas adaptaciones, como el pozole, ya que incluye tres grupos importantes de alimentos, como son los cereales, las verduras y los alimentos de origen animal”, indicó.
Para la preparación del pozole, explicó, se recomienda incluir maíz, carne de pollo y vegetales como lechuga, cebolla y rábano, ya que es posible disfrutar este platillo típico mexicano de manera saludable al incorporar alimentos variados y cuidar las porciones.
Para el acompañamiento, agregó, se pueden sustituir las tostadas fritas por tostadas horneadas o al comal y lo más importante, no olvidar incrementar el consumo de verduras en cualquier platillo.
“Se recomienda consumir bebidas frescas como limonada, jamaica o agua de tamarindo, como se darán cuenta no se necesita dejar de comer nuestros platillos mexicanos favoritos, siempre y cuando se consideren tres puntos, cómo se preparan, cuánto se consume y con qué se acompañan”, señaló.
